Montanaro F.lli - Enomeccanica - Macchine enologiche nuove ed usate con garanzia
Produzione di filtri a piastre, microfiltri, riempitrici lineari, elettropompe

Termo-vinificatore completamente automatizzato con braccio follante inclinato e scarico meccanizzato; non occorre pertanto che l’operatore entri all’interno del vinificatore per eseguire lo scarico della vinaccia.

Per chi è indicato:
Cantine che vogliono produrre vini rossi, tenendo ben presenti gli obiettivi di economicità, funzionalità e massima qualità ottenibile, con una elevata estrazione di sostanze coloranti e polifenoliche, con bassa incidenza del costo della manodopera e con particolare attenzione alla sicurezza sul lavoro. Tale risultato viene ottenuto oltretutto evitando di provocare frantumazioni della buccia e da scongiurare il rischio che si manifestino indesiderati odori "vegetali" o che aumenti la normale quantità di feccia che si può formare nel processo fermentativo tradizionale.

Peculiarità:

• si evita il compattamento del cappello vinacce tramite pale a banda larga, in assenza di feccia (1 giro ogni 12 minuti);
• macerazioni a caldo e a freddo;
• rimontaggi automatici programmabili secondo necessità;
• incremento degli estratti sino al 75% nei confronti di vinificazioni tradizionali;
• dimezzamento dei tempi di macerazione (da 9/10 gg a 4/5 gg);
• raddoppio delle capacità operative;
• risparmio sugli investimenti;
• elevato risparmio di mano d’opera;
• sicurezza per gli operatori;
• ottenimento della massima qualità dalle Vostre uve;
• estrazione dei vinaccioli a serbatoio pieno;
• basse potenze installate;
• adattamento agli spazi obbligati, specialmente per cantine basse;
• controllo termico caldo/freddo in automatico;
• micro/macro ossigenazione;
• elevato rapporto qualità/prezzo.

(NB: alcune voci come quadro comando automazioni ed accessori particolari possono essere optional. Le misure possono essere variate secondo le necessità del Cliente).